Năm 2000 - một dấu mốc quan trọng đánh dấu sự đổi thay và trưởng thành của Nhà Hàng Kỳ Hòa 2, thể hiện sự nỗ lực của toàn thể Cán bộ công nhân viên TTVH TDTT Lực Lượng Võ Trang TP.HCM khi tiếp quản đến nay. Từ chỗ điều kiện kinh doanh chỉ có 2 sảnh tiệc không trang bị máy lạnh và phục vụ tối đa 50 bàn tiệc, Nhà Hàng đã được xây dựng và nâng cấp lên 12 sảnh tiệc máy lạnh sang trọng với trang thiết bị và công cụ dụng cụ cao cấp phục vụ cùng lúc 400 bàn (4.000 khách).